Details
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Druivenras
100% Tempranillo
Wijngebied
Ribera del Duero
Smaakprofiel
Complex & Krachtig
Serveertemperatuur
16-18°C
Alcoholpercentage (ABV)
14,5%
Rijping
In november/december wordt de wijn overgebracht naar nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar hij 24 tot 30 maanden rijpt.
Wijnbouw
De druiven komen van onze wijngaarden op de landgoederen Corderilla, Carravalcavado 2 en Carraboada 2. De opbrengsten in deze wijngaarden variëren tussen de 3.000 en 5.000 kg/ha. Loess Collection wordt gemaakt met zorgvuldig geselecteerde druiven van deze drie wijngaarden, gekozen op basis van optimale analytische en proeftechnische parameters. Op deze manier kunnen we het perfecte oogstmoment bepalen, wanneer de druiven hun maximale rijpheid hebben bereikt, om zo de meest prestigieuze wijn van onze bodega te produceren.
Oogst
Zodra de druiven zijn geselecteerd, worden ze met de hand geoogst en vervoerd naar de wijnmakerij in kisten van maximaal 20 kg om beschadiging van de trossen te voorkomen. Hier vindt een tweede selectie plaats voordat de druiven de tanks ingaan.
Na het ontstelen worden de druiven in roestvrijstalen tanks geplaatst, waar ze eerst een koude maceratie ondergaan voordat de alcoholische fermentatie begint. De eerste fermentatie vindt plaats bij een maximale temperatuur van 28°C. De secundaire of malolactische fermentatie gebeurt in nieuwe Franse eikenhouten vaten met een capaciteit van 225 of 500 liter.
Dit is onze meest gevierde wijn. Hij wordt gemaakt van druiven die zijn geselecteerd uit drie van onze beste wijngaarden op basis van hun analytische en smaakparameters. We gebruiken deze informatie om het optimale oogstmoment te bepalen, waarbij we zorgvuldig alleen de beste druiven selecteren.
Schoon, krachtig en complex, deze wijn is een gebalanceerde mix van buitengewone elegantie die je meeneemt op een reis van begin tot eind. Met tonen van balsamico en zwarte vruchten is hij zeer persistent, fruitig, gebalanceerd en kan hij gemakkelijk een leven lang meegaan.
De druiven komen van onze wijngaarden op de landgoederen Corderilla, Carravalcavado 2 en Carraboada 2. Deze wijngaarden leveren slechts tussen de 3.000 en 5.000 kg/ha op.
Loess Shop
Over Loess
Meld je aan voor exclusieve deals, leuke verhalen, evenementen en meer.